Meursault

"Les Narvaux"

Place : Les Narvaux

Surface : 0,62 ha

Plantation : 1952 et 1973

Grape : Chardonnay

Keeping time : Entre 4 et 8 ans

Geology : Sol peu profond, argilo-calcaire, caillouteux. Aflleurement de roche fréquent.

Culture : Labour total. Pas de désherbage chimique. Lutte phytosanitaire raisonnée

Wine making and ageing : Pressurage pneumatique. Fermentation sur lies fines, en fûts de chêne, avec batonnage régulier. Mise en bouteilles après 18 mois d'élevage dont 12 mois en fûts (30% fûts neufs) et une légère clarification.

Tasting and service : Robe jaune-or limpide et brillante. Nez agréable exhalant des parfums de boisé, vanillé, accompagnés de notes d'agrumes. Bouche structurée avec une touche épicée. A servir entre 12 et 14° avec une fricassée de volaille.

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